Cours de cuisine au CPFA - Granville

Transmettre la cuisine pour faire gagner en autonomie

Apprendre à cuisiner, ce n’est pas seulement préparer un repas. C’est aussi développer de la confiance en soi, acquérir des réflexes pratiques et mieux comprendre ce que l’on met dans son assiette. C’est avec cette conviction que Philippe Brossard anime des stages culinaires au Centre promotionnel de formation à l’autonomie de Granville.

Chef cuisinier de métier, Philippe a choisi de mettre son expérience au service de la pédagogie. Ses ateliers sont pensés comme de véritables moments de transmission : les participants y découvrent des recettes simples, équilibrées et accessibles, mais aussi des techniques de base qui permettent de gagner en autonomie au quotidien.

Au fil des sessions, il aborde des thèmes variés : cuisiner avec un petit budget, valoriser les produits locaux et de saison, adopter des pratiques durables, ou encore apprendre à organiser ses repas de la semaine. Son approche est toujours concrète : on pratique, on goûte, on échange, et on repart avec des idées facilement reproductibles à la maison.

Au-delà de la technique, Philippe Brossard cherche à redonner aux participants le plaisir de cuisiner et la fierté de savoir-faire. Car derrière chaque stage, il y a une ambition claire : faire de la cuisine un outil d’autonomie et de lien social.

Découvrez la mission du Centre Promotionnel pour l'Autonomie de Granville grâce à l'émission "A l'improviste" une immersion au cœur de la vie des handicapés.