Expérience professionnelle

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2021 Cuisinier au restaurant de l'hôtel du Fort et des iles à Chausey.

 

2019 Chef de cuisine à l'Hôtel des Bouquetins à Zinal Suisse. Représentation de la Gastronomie Française en Suisse.

 

2018 Chef-Consultant pour la création d’entreprise à L’Instant Bento - Restaurant biologique 7, rue Ange Fontan à Saint Malo.

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2016 Chef à domicile et animateur de stage culinaire pour l’Agora et le CPFA de Granville.

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2015 Second de cuisine  de Jonathan Datin au restaurant L'Edulis 8, rue de l'Abreuvoir à Granville restauration et pâtisserie gastronomique.

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2014 Chef cuisinier au restaurant La Cigale Voyageuse à Granville

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2013 chef de partie entrées desserts au restaurant Les treize assiettes à Pontaubault

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2012 Cuisinier au restaurant Le Phare à Granville avec Christophe Anfray

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Formation

 

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2011 CAP Cuisinier au Groupe FIM de Granville

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Stage de pâtisserie avec Youri Neyers, champion du monde de pâtisserie en 2003

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Formation au Design culinaire avec Céline Marder.

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Formation de cuisine fruits de mers avec Jean-Charles Briquet professeur de cuisine au CFA Médéric

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Session d’apprentissage de la cuisine locale et respectueuse de l'environnement avec Périco Legas de l'Académie du goût et critique culinaire pour la revue Marianne

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2009-2010 Prothésiste dentaire au Laboratoire De La Musse à Granville

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1993-2008 Gérant SARL Bray Dental Laboratoire de prothèse dentaire - Neufchatel en Bray - Chef de laboratoire – Formateur des apprentis, préparation au CAP

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1985-1988 CAP de prothésiste dentaire

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1989-1992 Brevet de maîtrise de prothésiste dentaire